Al centro del Borgo medievale della città di Spoleto, il Ristorante 900 è un confortevole rifugio dove gustare specialità locali come bruschette con olive, funghi o formaggi del territorio, salsicce e diverse carni cotte alla brace, zuppe di farro e ceci arricchite dall'olio spoletino.
Il Ristorante 900 offre ottimi prodotti della lavorazione artigianale della carne suina da scegliere tra prosciutto e capocolli, coppa, salami, lombetti, pancetta con spezie e aromi che, nella tradizione locale, accompagnano tagliatelle, lasagne e polenta.
Il Ristorante vanta selezione di prodotti realizzati con materie prime del territorio di origine biologica e quindi definibili a km 0 pronti ad essere consegnati in originali e igienicamente sicuri involucri sia ai turisti che ai clienti spoletini.